目前,在很多企業(yè)、工廠、學校都會有食堂承包,那么食堂承包應該注意哪些事項?是怎么樣分工呢?
一、責任的分工:
1、公司(甲方)責任:公司只需提供廚房場地,廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿,同時監(jiān)督承包方(乙方)的正常運作就可以了。
2、承包方責任:必須負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞,體現(xiàn)承包者的經營效果。同時,承包方還必須負責衛(wèi)生方面的管理。如個人衛(wèi)生、廚房廚具衛(wèi)生、飯廳、周邊環(huán)境衛(wèi)生、飯菜的質量衛(wèi)生等。
二、容易管理:
對于公司而言,從自己管控轉為監(jiān)督管控,蕪湖員工食堂外包,本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決,還不一定達到很好的效果。
而監(jiān)督管控就不一樣了,只要把員工反映傳達給承包方,由承包方來具體執(zhí)行實施。在某種意義上給承包方一些壓力,迫使承包方做好其本份工作,員工食堂外包模式,達到公司的管控目的。
餐飲公司食堂承包范圍:主要承包企事業(yè)單位、工廠、學校、醫(yī)院、工業(yè)園、建筑工地等食堂及配餐系列服務。并可為大型企業(yè)、工業(yè)園規(guī)劃、設計、投資興建廚房及設備設施。食堂承包服務:包括蔬菜配送、食材配送、糧油配送、膳食、飯?zhí)贸邪?。食堂承包公司設備:設立凍庫、糧油配送中心,員工食堂外包好處,蔬菜基地,對食材的全面檢測符合國家食品衛(wèi)生標準,菜式營養(yǎng)、保證新鮮、。